Não só de flores vive a decoração.
Os bolos dos casamentos, mesmo já tendo seu destaque devido ao ápice da hora do corte do bolo, justamente por isso, todos esperam ver O BOLO. Lindo e majestoso.
O costume do “Bolo da Noiva” veio da França.
Conta-se que um cavalheiro francês assistiu a um casamento inglês, no qual o noivo e a noiva se beijavam por cima de uma mesa cheia de doces. Voltando ao seu país, achou mais interessante fazer, em vez de montes de doces, um só bolo modelado e confeitado.
Os cakes designers cada vez inovam mais nesse setor, já que o bolo hoje, não é mais simplesmente o bolo, é uma escultura. Às vezes até podemos dizer que são jóias comestíveis, já que temos até os bolos com os famosos e lindos cristais Swarovski.
Esses profissionais artísticos que dão arte a esse doce, seguem a linha adotada na decoração, fazendo parte deste contexto e traduzindo o estilo dos noivos.
Recepção moderna é igual a bolo moderno, recepção tradicional é igual a bolo clássico, recepção descontraída é igual a bolo irreverente e assim seguirá a cada estilo da concepção da recepção.
Mas a maioria dos noivos ainda prefere os bolos de desenhos mais tradicionais e mesmo que tenha uma linguagem mais moderna, que ele siga a linha mais tradicional, como o bolo da foto abaixo.
Moderno, mas sem perder o toque tradicional.
Cake designer: Alessandra Hyppolito / Foto: André Bueno
Com o crescimento dos casamentos temáticos, os bolos também seguem essa nova tendência.
Como este ano comemoramos os 100 anos da Imigração Japonesa, trazemos para vocês uma idéia para este tema, bem original, com a pasta americana em vermelho e detalhes de flores tipo da cerejeira em rosa.
Dos sabores, “os recheios mais solicitados são doce de leite e doce de leite com nozes com a massa branca. Quanto aos modelos de bolos, o todo branco são ainda os mais pedidos. Nada muito colorido”, diz Gustavo Boaventura da Cake and Sweets. Vale a pena provar... seus sabores são manjar dos deuses.
Na Cake and Sweets os sabores de linha são:
Massas:
- Branca (Baunilha)
- Chiffon de Chocolate
- Nozes
Recheios:
- Doce de Leite
- Gianduia
- Brigadeiro
- Creme de coco
- Doce de Leite com nozes
Outra artista do setor é a Débora Yamashita, com seu trabalho delicado e perfeito.
Também executa vários modelos, dos clássicos brancos, ao amado cor-de-rosa repleto de corações ao inovador lilás, como na foto abaixo, onde a flor do topo é uma lindíssima tulipa de açúcar.
Quer detalhe mais delicado?
Cake designer: Débora Yamashita
Para quem gosta de inovar e ser moderna, uma boa opção é de substituir o tradicional único bolo e servir vários mini-bolos, dispostos em vários andares formando a sensação de um bolo único. Esta opção foi usada no badalado casamento da atriz Juliana Paes, por sinal lindo.
A cake designer Alessandra Hyppolito, é mestre nessa arte dos mini-bolos.
Com suas criações exclusivas atendendo aos mais variados tipos e estilos de noivas, mas sempre trabalhando sua arte de forma a estar sempre antenada com as novas tendências do mercado.
Mini-bolos casamento Juliana Paes Mini-bolos da cake designer Alessandra Hyppolito
Não podemos esquecer que apesar das delícias degustativas dos bolos apresentados, uma parte das noivas ainda optam pelo bolo cenográfico, chamado também de “bolo fake”. Mas falaremos sobre eles num outro artigo, pois assunto sobre esse ícone de casamento é o que não falta!
Beijos e até a próxima,
Janete Pimenta
Profissionais cakes designers citados na matéria:
- Alessandra Hyppolito - www.alehyppolito.blogspot.com
Tel.: (11) 3459-8764
(11) 5631-6186
(11) 9488-7677
- André Bueno (foto bolo Alessandra Hyppolito) – www.andrebueno.com.br
(11) 5971-2980 ou (11) 9351-5243
- Cake and Sweets - Denise Buchrieser e Gustavo Boaventura - http://www.flickr.com/photos/gustavoboaventura/
(11) 9733-8808
- Débora Yamashita - http://www.deborayamashita.com.br/
(11) 9632-6646
Janete Pimenta
Decoradora
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http://pepperwedding.webs.com
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