Além dos bem-casados

Macarrons e muffins são algumas das opções criativas para oferecer aos convidados

Os tradicionais bem-casados, que ocupam lugar privilegiado nas festas de casamento mais tradicionais, estão sendo substituídos por outras opções saborosas e criativas pelos noivos mais modernos e que gostam de inovar.

A lista dos doces preferidos para ocupar o lugar dos bem-casados é extensa: são macarrons, muffins, alfajors, pães-de-mel, suspiros, biscoitinhos da sorte, amêndoas, pirulitos de chocolate, biscoitos decorados, cupcakes, chocolocos, doces de chocolate, fludens (doce tradicional do casamento judaico), brownies, blondies, bombons e bolinhos de brigadeiro.

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Os macarrons são os principais concorrentes dos bem-casados e ocupam o topo da lista dos mais pedidos nos casamentos. O doce nasceu em Veneza, na Itália, se tornou popular na França e ganhou versões com recheios de frutas no Brasil. É feito com massa de amêndoas, açúcar e claras, bastante sofisticado, leve e saboroso. A diferença é que o macarron pode ter diversas cores e recheios variados, como banana, maracujá e até capuaçu.

“Os macarrons respeitam a tradição e a simbologia, sendo duas metades unidas por um recheio doce. Só que ao invés de pão-de-ló e doce de leite, como no bem-casado, elevamos o nível para uma massa mais nobre”, revelou o chefe patisser Rafael Barros, da Opera Ganache.

Os muffins, sempre coloridos dão um charme especial à mesa e até fazem parte da decoração da festa, com recheios variados e deliciosos, variando de acordo com o gosto dos noivos. As bolachas decoradas em formato de vestido de noiva e até bolo de casamento, podem ter embalagens transparentes e delicadas, que dão um toque todo especial ao doce. O biscoito em formato de bolo de casamento pode ser personalizado e apresentar as mesmas cores e desenhos decorativos que o bolo de casamento original do casal.