Gelatinas alcoólicas são as grandes apostas para inovar na festa de casamento
Assim como as tendências mudam, os ditados também. Aquela frase famosa que diz “Bebo porque é líquido. Se fosse sólido, eu comia” já está ultrapassada graças a bartenders, barmans e chefs, que estão inventando novos conceitos de bebida.
Depois de virar moda em vários restaurantes e bares espalhados por todo o Brasil, as gelatinas alcoólicas, também conhecidas como drinques sólidos, estão fazendo sucesso nas festas de casamento. Noivos e convidados se divertem comendo a colheradas, gelatinas com doses de vodca, rum, uísque, saquê, espumante e outras bebidas.
Foto:Divulgação
As sobremesas a base de gelatina com uma boa dose de bebida alcóolica, são misturadas com frapês, sucos, frutas, cremes, caldas e decoradas com um toque de sofisticação. Uma opção diferente de inovar e surpreender os convidados durante a recepção.No Limone Café, bar que fica dentro do Hotel Porto Bay Rio Internacional, o delicioso Jelly Shot é servido somente em eventos. A “bebida” é feita a base de gelatina com vodca Absolut.
Segundo a assessoria de imprensa, a idéia surgiu devido ao crescente público que procura serviços diferenciados para casamentos e outros eventos. “Os clientes gostam porque é um drinque diferente, descolado”, explicou a assessora do hotel, Renata van Boekel, informando que o hotel cobra, por hora, R$18 mais 10% por pessoa, para servir dois tipos diferentes de Jelly Shots.
A Drink Design, agência que desenvolve conceitos, técnicas para novos drinques e cardápios personalizados, também criou algumas novidades. As Pastilhas Alcoólicas de Vodca, são feitas na medida certa e podem ser provados com a colher, a base de licor de damasco, amêndoas, café e laranja. O Splash Negro possui uma consistência de gel e leva entre seus ingredientes vodca, amoras, blueberries e cassis.
Com consistências diferentes e mixadas através de um processo inovador, outras bebidas também chamam a atenção. O drinque chamado Bellini, que é a base de champagne e néctar de pêssego, é composto através de uma mixologia molecular chamada esferificação e possui pequenas pérolas que explodem na boca. Já a “bebida” chamada Mojito, é feita a base de rum, com suco de limão e óleos essenciais. Decorado com folhas de hortelã, a novidade possui uma espuma que parece uma névoa.
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| Serviços: Limone Café Porto Bay Rio Internacional Hotel (21) 2546-8040 Drink Design (11) 3034-4724 |
