Menu contemporâneo para casamento - Sugestão de menu contemporâneo

Sugestão de menu contemporâneo (recomendado pelo Renaissance São Paulo Hotel):

Entrada
Queijo Chevré, manga e pralineé de pistache ao molho de maracujá

Sarbet de manjericão

Prato principal
Rabalo grelhado e camarão com roll de acelga e cogumelos e purê de Camboja ou
Filet mignon grelhado, risoto 7 cereais e espuma de foie Grass

Sobremesa
Dulce de morango com brulle de pistache e nugatino de amêndoas




Veja a composição de algumas bebidas e dicas para incrementar sua festa (por Carolina de Almeida):

- Gim tônica: gim e água tônica

- Cosmopolitan: vodka, suco de cramberry, suco de limão e licor de laranja

- Dry Martini: gim e vermute seco

- Appletini: vodka, licor de maçã, licor de laranja e suco de limão

- Tequila Sunrise: tequila, suco de laranja e xarope de grenadini

- Mojito: rum, club soda, hortelã, limão e açúcar

- Margarita: tequila, suco de limão e licor de laranja

- Piña Colata: suco de abacaxi, leite de coco, rum e açúcar

- Caipirinha: cachaça, açúcar, gelo e frutas variadas (a gosto)

Dicas:
- O ideal é servir os drinks Gim Tônica, Cosmopolitan, Dry Martini, Appletini e Tequila Sunrise durante o coquetel, antes do serviço de jantar, pois são drinks que harmonizam com canapés.
- Caipirinha, Margarita, Mojito e Piña Colata (pouco servida em casamentos por ser cremosa e muito doce) podem ser servidos durante a festa toda, inclusive no jantar, agradando a todos, principalmente quem não bebe vinho e whisky.