Mini-bolos para casamento

Na opinião de Cibeli Silvestrim Fontes, administradora da Cozinha da Teia, escolher a cor e o sabor dos mini-bolos é muito pessoal. Ela disse que deve ser levada em consideração a decoração do salão de festas, a iluminação e o horário do evento. “É importante fazer uma degustação de pelo menos três sabores diferentes. Uma dica importante é não acrescentar ingredientes como o coco, pois azeda com facilidade”, comentou ela.

Cristina Arevalo ressaltou que para acompanhar comidas com sabores fracos, é indicado um bolo com frutas secas, recheios frescos ou de frutas e massa de pão-de-ló. Já para comidas com sabor mais forte, ela falou que o ideal é um mini-bolo de chocolate ou de café.

O tamanho do quitute pode variar de cinco a 10 centímetros de diâmetro, com aproximadamente seis centímetros de altura. Se for entregue como lembrancinha, a cake designer Julie Orberg, da Piece of Cake recomendou um mini-bolo medindo seis centímetros e se for distribuído somente para os padrinhos, ela sugere oito centímetros de largura.

“Caso ele seja dado como lembrancinha, deve ser bem pequeno. Se for usado para enfeitar as mesas unitariamente ou entregue como presente aos noivos, padrinhos ou pais, pode ser maior”, recomendou a boleira Andrea Kulikovsky, da Speciarias.

Diferente do bem-casado, onde os convidados gostam de levar várias unidades, o mini-bolo deve ser calculado um por pessoa, um por casal ou uma unidade por família. “Mas é bom ter cerca de 10% a mais da quantidade calculada, pois, os convidados podem pedir para levar para conhecidos ou as crianças podem pegar mais de um”, frisou Sheila Arruda.

As cake designers Mariana Praguer e Luciana Corrêa, da SweetMary, revelaram que o mini-bolo mais criativo que já fizeram foi com um copinho com escovas de dente e as iniciais do casal. “A noiva quis passar a idéia de que iria realmente juntar as escovas de dente. Achamos uma idéia original!”, relataram as profissionais.

O preço dos mini-bolos varia de R$10 a R$45 a unidade. “O preço dos mini-bolos varia de acordo com a quantidade e decoração pedidas”, garantiu a cake designer Paula Gradícola, do Atelier Fazendo Arte.