Ele pode ser entregue junto com os convites aos padrinhos, oferecido como um mimo no chá-de-cozinha, substituir os bem-casados, ser distribuído como lembrancinha no final da festa, enfeitar a mesa em volta do bolo de casamento ou até mesmo ser colocado dentro dos carros dos convidados, como agradecimento pela presença.
Foto: Carol Buarque
Confira fotos de vários estilos de mini-bolos
“Os noivos devem escolher uma forma que transmita a mensagem desejada, seja da forma tradicional, elegante, despojada ou temática, o importante é combinar com o estilo do casal. Pode inclusive fugir do estilo da festa, se usados como lembrancinha ao final. Seria como dizer ´isso sim é a cara deles`”, opinou a doceira Sheila Arruda Silva, da Miss Cuca.
Segundo os profissionais da área, antes de encomendar as delícias, os noivos devem decidir qual o estilo do casamento, o bolo, a quem vão oferecer (se a todos os convidados ou somente algumas pessoas), tamanho, quantidade, sabores, decoração, embalagem e o valor que podem gastar. A decoração do mini-bolo pode ser temática, estar relacionado com algum hobbie do casal ou pode ser uma miniatura idêntica ao bolo de casamento.
“Deve ser avaliada a época do ano, pois no verão os recheios de frutas podem estragar com facilidade, e o estilo da festa, pois sabores exóticos combinam com estilos de festa mais ousados. É aconselhável escolher sabores mais comuns, populares, para agradar a todos os gostos”, aconselhou Sheila Arruda.
Na opinião de Cibeli Silvestrim Fontes, administradora da Cozinha da Teia, escolher a cor e o sabor dos mini-bolos é muito pessoal. Ela disse que deve ser levada em consideração a decoração do salão de festas, a iluminação e o horário do evento. “É importante fazer uma degustação de pelo menos três sabores diferentes. Uma dica importante é não acrescentar ingredientes como o coco, pois azeda com facilidade”, comentou ela.
Cristina Arevalo ressaltou que para acompanhar comidas com sabores fracos, é indicado um bolo com frutas secas, recheios frescos ou de frutas e massa de pão-de-ló. Já para comidas com sabor mais forte, ela falou que o ideal é um mini-bolo de chocolate ou de café.
O tamanho do quitute pode variar de cinco a 10 centímetros de diâmetro, com aproximadamente seis centímetros de altura. Se for entregue como lembrancinha, a cake designer Julie Orberg, da Piece of Cake recomendou um mini-bolo medindo seis centímetros e se for distribuído somente para os padrinhos, ela sugere oito centímetros de largura.
“Caso ele seja dado como lembrancinha, deve ser bem pequeno. Se for usado para enfeitar as mesas unitariamente ou entregue como presente aos noivos, padrinhos ou pais, pode ser maior”, recomendou a boleira Andrea Kulikovsky, da Speciarias.
Diferente do bem-casado, onde os convidados gostam de levar várias unidades, o mini-bolo deve ser calculado um por pessoa, um por casal ou uma unidade por família. “Mas é bom ter cerca de 10% a mais da quantidade calculada, pois, os convidados podem pedir para levar para conhecidos ou as crianças podem pegar mais de um”, frisou Sheila Arruda.
As cake designers Mariana Praguer e Luciana Corrêa, da SweetMary, revelaram que o mini-bolo mais criativo que já fizeram foi com um copinho com escovas de dente e as iniciais do casal. “A noiva quis passar a idéia de que iria realmente juntar as escovas de dente. Achamos uma idéia original!”, relataram as profissionais.
O preço dos mini-bolos varia de R$10 a R$45 a unidade. “O preço dos mini-bolos varia de acordo com a quantidade e decoração pedidas”, garantiu a cake designer Paula Gradícola, do Atelier Fazendo Arte.
| Confira alguns sabores de massas e recheios para mini-bolo: | |
| Massas: - Massa branca - Massa preta - Laranja - Chocolate - Baunilha - Brownie - Pão-de-ló - Amêndoas - Fruit cake - Mel com ameixa ou chocolate - Nozes - Genoise - Pão-de-mel - Cenoura - Abóbora | Recheios: - Brigadeiro - Chocolate - Trufa - Abacaxi - Doce de leite - Doce de leite com nozes - Doce de leite com ameixa - Ameixa e marshmallow com cerejas, nozes ou gotas de chocolate - Frutas secas - Baba de moça - Ganache - Nozes com baba de moça - Buttercream (creme de manteiga) - Laranja - Limão - Café - Romã - Figo - Frutas silvestres - Doce de ovos |
| Serviços: | |
| Atelier Fazendo Arte Paula Gradícola (11) 4777-9436
Carol Buarque Cozinha da Teia Cristina Arevalo – Portugal Doce Design Fernanda Gabriel | Miss Cuca Sheila Arruda Silva (19) 9197-5458
Patty Chede Piece of Cake Speciarias SweetMary |