Woopie e Mini Square Cake fazem sucesso no Brasil depois da popularidade nos EUA
Depois de fazer sucesso nos Estados Unidos e na Europa, onde dividem atenção com os cupcakes nas lojas mais refinadas, os Whoopies chegam ao Brasil. Uma espécie de sanduíche redondo, ele é feito com massa doce e recheios variados.
A chef Carole Crema, doceira da La Vie en Douce, esteve em Boston para pesquisar o sucesso do doce e revelou que ele é a nova tendência para os casamentos de 2011.
Originalmente, o doce foi criado na região da Pensilvânia, nos Estados Unidos, pela comunidade Amish. As mães, ao fazerem bolinhos para as lancheiras dos filhos, colocavam a massa também por cima do recheio para que esse não se espalhasse durante o transporte. O nome Whoopie – que pode ser traduzido como “oba!” – vem da reação da criançada ao abrir a lancheira e encontrar o doce.
Foto: Divulgação
Outra novidade é o Mini Square Cake, um mini-bolo de baunilha recheado com creme branco e macadâmia. O lançamento é do Atelier Lili Glacê, que oferecia as delícias apenas como degustação e agora incluiu os doces no cardápio oficial.
“É uma nova e deliciosa opção para festas e presentes personalizados”, comentaram as irmãs Karen e Karoline Scorzato, proprietárias do atelier.
Versão brasileira
A versão tradicional do Whoopie é feita com massa de chocolate e recheio de marshmallow, mas a La Vie en Douce criou versões com toques brasileiros, como o de massa de chocolate com recheio de paçoca e sal, o de massa branca com coco e coco queimado, e o de pão de mel.
Duas sugestões mais refinadas são o Whoopie de massa branca com recheio de matchá (tipo de chá verde do Japão) e gergelim preto, e o de massa branca com pistache e recheio trufado com chocolate de origem de Madagascar.
O valor do doce varia de R$4 a R$4,80 a unidade.
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